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Les menus du Capu
Les menus du Capu
Les menus du Capu

MENU CHRONO 29€ Servi Uniquement au Déjeuner du Mardi au samedi midi

Entrée et Plat OU Plat et Dessert

à choisir dans le Menu Canaille

29€

MENU CANAILLE servi midi et soir du Mardi au Samedi

Terrine de Lapereau et Légumes Confits

Ou

Oeuf Parfait et Boudin Noir

Ou

Cassolette d'Escargots de Bourgogne

 

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Filet de Rouget cuit sur peau

Haricots cocos et Chorizo

Ou

Brandade de Morue, Pommes de terre mousseline

Ou

Parmentier de Confit de Canard, Cèpes des Vosges, Pop Corn au Piment d'Espelette

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Crème brûlée à la cassonade

Ou

Pot de Crème Chocolat Tonka

Ou

Blanc Manger, Vanille glacée

 

 

38€

MENU CARTE PLAISIR

Marbré de Foie Gras de Canard de la Ferme des Saturnin à Méligny le Grand et Ananas confit au Miel d'Acacia

OU

Homard et Quiunoa aux Agrumes

OU

Six Huîtres Gillardeau

Ou 

Petites rattes et Foie Gras

 

 

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Lasagne de Homard et Légumes

OU

Rouelle de Tendron de Veau

Ou

Croustillant de Pigeonneau Fermier

 

 

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Coque de Meringue, Bergamote, Noisettes

OU

Crème tiède de châtaigne à la Fleur de Sel

OU

Tarte Tatin à notre Façon

48€ (entrée-plat-dessert) ou 62€ (2entrées-plat-dessert)

BRUNCH + A VOLONTE SAUF JUILLET ET AOUT

Le dimanche de 11H30 à 15H00

 

Pause Matin jusque 13H00

Boissons chaudes, jus de fruits Viennoiseries, Cakes, Céréales, Pain d'Epices ...

Confitures, miel, Salade de fruits, fromages, charcuteries, oeufs

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Le Froid

Salades composées, Verrines, Saumon, Terrines, Foie Gras, Fromages...

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Le Chaud

Un plat autour de l'Oeuf Parfait

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Le Sucré

Tartelettes, Verrines, Clafoutis, Chocolats, Dômes, Sucreries

Adultes 48€ Enfants jusque 8 ans 20€