Votre navigateur ne supporte pas le plugin Flash 8. Télécharger Adobe Flash Player plugin pc l mac
MENU CAPU à 29 €
Filet de maquereau laqué au soja, salade de fenouil à l'orange, crème légère à la ciboulette
ou
Risotto crémeux artichauts poivrade, écume de romarin, tomate confite
~
Duo de veau de lait cuit basse température, toast boulangère, sauce acidulée-sucrée
ou
Aile de raie, pomme vapeur, beurre noisette
~
Pana cotta au lait de coco, smoothie fraises
ou
Savarin de fruits frais à la citronnelle
29 €
MENU GOURMAND à 43 €
Crème prise de petits pois cuits vapeur, et son mesclun au chorizo
Pastilla de gambas, vinaigrette citronnée au basilic
Assiette du pêcheur, "retour du marché, sur une piperade glacée
OU
Médaillon de volaille de Bresse farci de tapenade, tomate confite
Soupe tiède de cerises à l'anis étoilée, glace réglisse
43 €
MENU DEGUSTATION à 76 €
(Servi à la Table entière)
Poêlée de jeunes légumes servie glacée, herbes et roquette en salade
Lobe de foie gras de canard confit, artichaut poivrade
Filet de Saint-Pierre cuit vapeur, aux morilles
Noix de ris de veau grillée au café, semoule de blé dur à l'huile de noisettes
"Touche Gourmande"
Nougat glacé aux fruits
76 €
VITE FAIT..... BIEN FAIT... Retour de Marché Uniquement au Déjeuner
Plat du Jour, annoncé sur place
Dessert du Jour, annoncé sur place
19 €
Restaurant Gastronomique Le Capucin Gourmand - 31 Rue Gambetta - 54000 NANCY - FRANCE