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La carte du Capucin Gourmand restaurant à Nancy
La carte du Capucin Gourmand restaurant à Nancy
La carte du Capucin Gourmand restaurant à Nancy

Les entrées

Homard et Quinoa aux Agrumes

22.00 €

Petites Rattes et Foie Gras Emulsion de Truffe Tuber Uncinatum

24.00 €

Foie Gras de Canard de la Ferme des Saturnins à Méligny

18.00 €

Preskopf de Tête de Veau et Homard Crème Végétale aux fines herbes

18.00 €

Les Plats

Andouillette de Boeuf Polmard braisée Pommes de terre confite, sauce Moutarde

24.00 €

Pièce de Boeuf Polmard à la Nacre de Sel de Millac, Snackée et Emincée, Poêlée de Champignons

34.00 €

Filet de Rouget cuit sur peau, Haricots cocos, Chorizo

22.00 €

Lasagne de Homard et Légumes, sauce Coralline

28.00 €

Côte de Veau cuisson basse température, gratin de pommes de terre

32.00 €

Les Délices Maison

Blanc Manger en Pot, Vanille glacée

12.00 €

Le Café ou Thé Gourmand - Variation de 3 Douceurs autour du Café - Thé

14.00 €

Coque de Meringue, Bergamote, Noisettes caramélisées

12.00 €

Tarte soufflée au Chocolat noir mi cuit / mi cru Glace Lait d'Amande

12.00 €

Crème tiède de Châtaignes à la Fleur de Sel, Boules de Berlin

12.00 €

Ile Flottante du Capu aux Pralines

12.00 €

Tarte Tatin à notre Façon

12.00 €