Escargots
en Pot au Feu, Légumes Croquants et Petites Herbes à l'Ail

30.00 €

Foie Gras
de Canard Confit, Courge Muscade au Piment d'Espelette

34.00 €

Noix de Saint Jacques
et Foie Gras en Feuille de Chou, Emulsion de Brioche Toastée

34.00 €

Thon
Dos en Carpaccio, Gelée d'Oeuf Mimosa et Olives Noires, Mousse de Lait Fumé

32.00 €

Bar en Filet à la Plancha, Risotto de Blé Concassé et Jambon, Crème d'Huître Emulsionnée

36.00 €

Biche Dos Poêlé au Genièvre et Baies Roses, Purée de Patate Douce au Foie Gras, Truffe et Fruits Secs

34.00 €

Lotte Poêlée aux Condiments, Chips et Purée de Céleri, Jus Citronné

38.00 €

Poulet Fermier Suprême Rôti aux Morilles, Blettes Fondantes aux Châtaignes, Pomme de Terre et Persil Plat en Purée

30.00 €

Ananas Mariné à la Coriandre, Gelée d'Agrumes et Noix de Coco aux Perles du Japon

14.00 €

Café 6 Café et Mascarpone en Crème Légère, Noix Caramélisées au Café, Pâte-Gelée-Crumble-Glace Café

14.00 €

Chocolat Noir Citron Confit et Epices d'Hiver en risotto, Ecume de Chocolat Chaud aux Graines de Vanille

14.00 €

Le Café ou Thé Gourmand Variation de 3 Douceurs autour du Café - Thé

17.00 €

Truffe Arachides Grillées à la Fleur de Sel, Crème Froide de Chocolat Noir

14.00 €