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La carte du Capucin Gourmand restaurant à Nancy
La carte du Capucin Gourmand restaurant à Nancy
La carte du Capucin Gourmand restaurant à Nancy

Les entrées

Soupe de Moules Bouchot, Julienne de Légumes, Sauce Safran et Orange

16.00 €

Escargots de Bourgogne juste saisis à l'Ail doux et Persil, Crème chaude de Petits Pois

18.00 €

Lisette Filet au Naturel, Betterave rouge et Jeunes Pousses d'Epinards, Vinaigrette de Framboises

17.00 €

Foie Gras de Canard de la Ferme des Saturnins à Méligny Marbré d'Ananas confit au Miel d'Acacia

26.00 €

Saumon mariné à la Fleur de Sel en Tartare façon Mendiant, Noisettes, Pistaches, Amandes Crème de Fenouil

22.00 €

Les Plats

Pièce de Boeuf Polmard à la Nacre de Sel de Millac, Snackée et Emincée, Poêlée de Champignons

34.00 €

Filet de Bar aux Herbes à Soupe, Rattes du Touquet Fondantes au Fumet de Coquillages Safrané

26.00 €

Carré d'Agneau braisé en basse température, Jus Court au Thym, Polenta de Légumes

28.00 €

Noix de Coquilles Saint Jacques Pêchées en Mer sur un Risotto crémeux, Asperges Vertes et Parmesan

32.00 €

Les Délices Maison

Tarte Citron revisitée

12.00 €

Le Café ou Thé Gourmand - Variation de 3 Douceurs autour du Café - Thé

14.00 €

Meringue en Coque, Mousseline de Lait Vanillé, Chocolat Noir

12.00 €

Soufflé Glacé au Grand Marnier

12.00 €

Chocolat Noir en barre croustillante, Streusel Cacao, Glace Chocolat

12.00 €

Ile Flottante du Capu aux Pralines

12.00 €

Soupe tiède de Cerises à l'Anis étoilée, Glace Réglisse, Tuile à l'Orange

12.00 €