Crème prise de petits pois "cuit vapeur", mesclun au chorizo |
24.00 € |
Filet de lisette au naturel, betterave rouge et jeunes pousses à la vinaigrette de framboises |
22.00 € |
Marbré de foie gras et artichaut poivrade, huile de noisettes torréfiée |
32.00 € |
Pastilla de gambas, vinaigrette citronnée au basilic |
34.00 € |
Poêlée de jeunes légumes servie glacée, herbes et roquette en salade |
22.00 € |
Dos de lieu noir en croûte d'herbes, déclinaison de topinambours en trois cuissons, jus corsé |
30.00 € |
Noix de ris de veau braisée au café, semoule de blé dur à l'huile de noisettes |
34.00 € |
Pavé de bar snacké aux légumes, beurre blanc, basilic à l'ail doux |
32.00 € |
Raviole ouverte de lotte dans son bouillon de Shiso, Enokis et huîtres végétales |
36.00 € |
Risotto d'asperges vertes et tomate confite, écume de romarin |
32.00 € |
Suprême de volaille de Bresse contisée à la truffe, gnocchi maison aux olives noires |
36.00 € |
Choux crémeux au citron, glace crumble |
14.00 € |
Crème tiède de châtaigne à la fleur de sel, boules de Berlin, glace vanille |
14.00 € |
Fines feuilles caramélisées, pommes et vanille |
14.00 € |
Gâteau Anniversaire sur commande : St Honoré Praliné |
14.00 € |
Le Café Gourmand |
10.00 € |
Milk shake de fraises Tagada |
14.00 € |
Tartelette soufflée au chocolat et arabica |
14.00 € |
Verrine de crème chocolat noir et fèves de Tonka, Mikado caramélisés |
14.00 € |
|
